INVOLTINI DI SALMONE E RADICCHIO
Affettate finemente il salmone affumicato (normalmente si trova  anche affettato). Adagiate su ogni fetta il radicchio lavato e  asciugato, arrotolate le fette intorno al radicchio. Emulsionate  l'olio con il succo di limone ed il pepe e prima di servire  condite gli involtini con questa salsa. 04